Versione të ndryshme të dietave me pak karbohidrate kanë qenë të njohura për shumë vite. Detajet e asaj që lejohet dhe çfarë jo ndryshojnë shumë, dhe sasia e karbohidrateve gjithashtu ndryshon.
Fibrat janë të njohura për ruajtjen e shëndetit të sistemit tuaj të tretjes dhe uljen e niveleve të kolesterolit. Tani, gjetjet e këtij studimisugjerojnë se gjithashtu mund të mbrojnë trurin nga demenca.