Ushqimet ultra të përpunuara janë jashtëzakonisht të përshtatshme. Ju mund të merrni pothuajse çdo gjë të paketuar paraprakisht, nga ushqimet e gatshme deri te produktet e pjekura.
Por këto ushqime zakonisht janë të ngarkuara me shumë sheqerna të shtuara, yndyrë, kripë, aditivë kimikë dhe konservues. Dhe një studim i publikuar në internet më 14 korrik 2021, nga The BMJ sugjeron se ngrënia e ushqimeve ultra të përpunuara – ushqimet e kripura, pijet joalkoolike dhe mishi i përpunuar – lidhet me rreziqe më të larta të sëmundjes inflamatore të zorrëve (IBD, siç është sëmundja e Crohn-it ose kolit ulceroz).
Studiuesit shqyrtuan zakonet dietike të vetë-raportuara të më shumë se 116,000 të rriturve të moshës së mesme dhe të moshuar në mbarë botën, të cilët u ndoqën për rreth 10 vjet. Krahasuar me njerëzit që hanin më pak se një porcion ushqimesh ultra të përpunuara në ditë, njerëzit që hanin një deri në katër porcione në ditë kishin një rrezik 67% më të lartë për t’u prekur nga IBD. Ata që hanin pesë ose më shumë racione ushqimesh ultra të përpunuara në ditë kishin një rrezik 82% të rritur për IBD.
Studiuesit thonë se mund të ketë diçka në lidhje me mënyrën se si përpunohen ushqimet që kontribuon në IBD. Studimi është vetëm vëzhgues dhe nuk provon se ngrënia e ushqimeve ultra të përpunuara shkakton IBD, por ka të ngjarë. Shkencëtarët tashmë dyshojnë se ngrënia e ushqimeve të përpunuara mund të gjenerojë një përzierje jo të shëndetshme të mikrobeve në zorrë, duke çuar në inflamacion.